Riscaldatore rapido a tubo “MEATFLOW+”

MEATFLOW+ è un riscaldatore a tubo a RF (Radio Frequenza) progettato specificamente per il riscaldamento rapido, uniforme e preciso di carne tritata, emulsioni di carne, sospensioni di carne e zuppe, anche contenenti pezzi o cubetti; garantisce risultati costanti con un controllo preciso della temperatura, preservando le caratteristiche microbiologiche e sensoriali dei prodotti a base di carne.
Questa macchina compatta si integra perfettamente nelle linee di produzione automatizzate, consentendo processi di riscaldamento igienici ed efficienti; con la sua capacità di prevenire il surriscaldamento o il riscaldamento insufficiente, MEATFLOW+ aumenta la velocità e l’affidabilità della produzione, rendendola uno strumento indispensabile per la lavorazione industriale degli alimenti.
Ideale per applicazioni di riscaldamento e precottura, MEATFLOW+ supporta processi come il rapido aumento della temperatura di prodotti a base di carne tritata, come salsicce, hotdog e nuggets.
MEATFLOW+ massimizza l’efficienza energetica, ottimizzando il consumo di risorse e riducendo i costi operativi. Questa soluzione innovativa offre non solo risultati di riscaldamento di alta qualità, ma supporta anche gli obiettivi di sostenibilità all’interno delle operazioni di produzione alimentare, poiché è completamente alimentata da elettricità.
Funzioni potenziali:
- Pastorizzazione e sterilizzazione
- Riscaldamento preliminare per aumentare la capacità di cottura
- Trattamento enzimatico o denaturazione delle proteine
- Trattamento dei lipidi
- Processo termico per formatura e modellatura
- Emulsionamento e stabilizzazione
Applicazioni:
- Carne tritata & Emulsioni
(salsiccia, carne stagionata, hotdog, nugget, polpettone, terrina, ecc.) - Proteine alternative
(carne a base vegetale, snack, ecc.) - Salse & Zuppe
(salse a base di carne, zuppe, stufati, ecc.) - Cibo per animali e animali domestici
(cibo umido, terrina, snack, bastoncini, salsicce, ecc.)