Equipo de descongelación rápida de verduras, frutas y otros productos «COLDWAVE+»
El atemperado por radiofrecuencia minimiza las mermas de descongelación de frutas y verduras congeladas y de esta forma, conservan su textura, sabor y frescura.
El tratamiento se puede realizar en productos IQF o en bloque. El sistema de múltiples posiciones del electrodo superior y la amplia cinta transportadora permiten procesar una amplia gama de tamaños y pesos: desde unos pocos kilos a 30 kg y desde unos pocos centímetros a 23 cm de alto (configuración estándar). Previa solicitud, la máquina se puede personalizar para procesar bloques grandes y pesados.
Gracias a las características del campo de RF y a los diferentes tipos de cintas transportadoras disponibles, el producto se puede procesar envasado (con una película/recubrimiento PE o en una bolsa abierta o al vacío, PE + cartón, cajas o bandejas de PP, etc.) o suelta.
Verduras
Zanahorias, maíz, calabacín, tofu, espinacas, guisantes, cebollas, algas, calabaza pequeña, patatas, pimiento, etc.
Fruta
Fresas, manzanas, etc.
Otros
Mantequilla, margarina, helado, huevo líquido, platos preparados, etc.
Masa de pan cruda antes de que leude
Pieza de 330 g
De -20°C a -2/+10°C en 10 min
Mantequilla
Bloque envasado de 25 kg
De -18°C a -3/+4°C en 40 min
Zumo de zanahoria
Bloque de 10 Kg
De -19°C a -1,0/-2 en 48 min
Zanahorias
Bloque de 20 kg
De -18°C a -1 / +1°C en 15 min
Zumo de coco
Bloque de 10 Kg
De -19°C a -1/-2 en 40 min
Clara de huevo
Bloque de 10 Kg
De -18°C a -1,5/-2 en 42 min
Fresas IQF
Bloque de 10 Kg
De -18°C a -1/-3 en 19 min
Puré de kiwi
Bloque de 20 Kg
De -19°C a -1,5/-3 en 35 min
Cebolla
Bloque de 20 kg
De -18°C a -2/0°C en 15 min
Piña triturada
Bloque de 10 Kg
De -19°C a -1/-2 en 40 min
Masa de pan cruza después de que leude
Pieza de 330 g
De°C a 0/+10°C en 10 min
Queso blando
Paquetes de 350 gr
De -18°C a -2/+6°C en 15 min
Espinaca
Bloque de 20 kg
De -18°C a -1/+2°C en 10 min