SINFIC, un importante gruppo industriale portoghese con un ampio raggio d’azione che si estende dalla penisola iberica, all’Africa fino al Brasile, è conosciuto per l’implementazione di infrastrutture e progetti industriali. All’interno del variegato portafoglio di SINFIC, la Business Unit Nutriboty è specializzata nella lavorazione di materie prime botaniche per vari settori, tra cui quello alimentare, nutraceutico e cosmetico. Nel 2022, l’unità ha intrapreso una vasta iniziativa di ricerca e sperimentazione per identificare tecnologie di sanificazione ottimali.
Forte di oltre 40 anni di esperienza nella progettazione e nello sviluppo di soluzioni a radiofrequenza (RF) per i processi industriali, Stalam ha svolto un ruolo fondamentale nel consigliare SINFIC nell’identificazione di un’apparecchiatura adatta per la sanificazione dei substrati delle piante. La collaborazione si è estesa ai rigorosi test effettuati dagli esperti di R&S di Stalam, che hanno esaminato meticolosamente i campioni forniti dagli specialisti SINFIC. Attraverso trattamenti RF ben controllati, sono state determinate curve di temperatura ottimali in base a parametri qualitativi predefiniti, garantendo efficacia e sicurezza.
In seguito ai trattamenti a radio frequenza, Nutriboty di SINFIC ha accuratamente verificato l’integrità qualitativa e microbiologica dei campioni. Le analisi di laboratorio hanno confermato, il modello “SANILEAF+” come il sistema ideale per equipaggiare le operazioni di SINFIC. La versatilità dell’attrezzatura è risultata evidente avendo efficacemente sanificato una vasta gamma di materie prime botaniche, dalle foglie ai semi, attraverso più di 50 specie diverse.
Il Dott. Manuel Mantua, tecnico alimentare di SINFIC, ha sottolineato l’obiettivo iniziale di sanificare rapidamente ed efficacemente le materie prime botaniche per migliorare i loro parametri microbiologici. Il Dott. Bruno Pacheco, responsabile del Reparto Alimentare di Nutriboty, ha confermato l’efficacia dell’apparecchiatura nel raggiungere risultati soddisfacenti pur mantenendo le qualità organolettiche essenziali.
“Stiamo utilizzando l’attrezzatura per trattare diversi prodotti botanici, ottenendo risultati soddisfacenti sia in termini di riduzione della contaminazione microbiologica che di conservazione delle qualità organolettiche richieste.”
Per Stalam, il progetto ha evidenziato il valore della sua esperienza industriale in applicazioni simili, che garantiscono un trattamento delicato ma efficace per preservare le caratteristiche del prodotto. Michele Bicego, responsabile R&S per i processi innovativi, ha sottolineato l’efficacia dell’apparecchiatura nel trattamento di vari prodotti, dalle erbe medicinali ai cereali, con la massima precisione.
“Nello sviluppo di questo progetto, la nostra precedente esperienza industriale in applicazioni simili è stata di grande aiuto, come la sanificazione di erbe medicinali e la disinfestazione di prodotti alimentari agricoli di base, tutti i prodotti che richiedono un trattamento efficace ma allo stesso tempo delicato, per preservarne al meglio le caratteristiche chimico-fisiche, funzionali e organolettiche.”
Roberto Cian Seren, business developer di Stalam, ha espresso soddisfazione per la proficua collaborazione, riconoscendo la professionalità e la fiducia di SINFIC nell’esperienza di Stalam. Il successo del progetto ha esemplificato la sinergia tra le due aziende, confermando la capacità della tecnologia RF di sanificare efficacemente i prodotti senza intaccarne le caratteristiche qualitative.
Il progetto Stalam-Nutriboy è stato un altro esempio della compatibilità ambientale della tecnologia RF, che evita l’uso di sostanze chimiche nocive e inquinanti. Questa tecnologia “green” è in linea con gli standard di sicurezza dei prodotti e gli obiettivi di sostenibilità ambientale, garantendo un approccio olistico alla sanificazione.
